Cemento

Lugana Cemento

Integral Fermentation

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Lugana

Cemento. Made from grapes grown in 40+-year-old vineyards, with deep roots in clayey-calcareous soil. Grapes are de-stemmed and fermented with their skins in natural, non-vitrified concrete tanks. Remaining to age on fine lees, kept in suspension for 10-12 months, and further refinement in the bottle for at least another 6 months.

Soil

calcareous clayey soil

Average age of the vines

40 years

Fermentation

concrete

Refinement

concrete

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