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TreCampane. Selezione di uve da vigneti di oltre 40 anni di età, con radici profonde nel suolo argilloso calcareo. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Affinamento su fecce fini mantenute in sospensione in serbatoi di cemento naturale non vetrificato per 10/12 mesi. Affinato in bottiglia par almeno altri 6 mesi.

Suolo

argilloso calcareo

Età media delle vigne

40 anni

Fermentazione

acciaio

Affinamento

cemento

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